dewdropia

Ett grillat kycklinglår låg i kylen och ville absolut bli uppätet och jag var galet sugen på något ganska hett så då fick det bli en dundermonsterimproviserad indiskinspirerad kryddig kycklingröra i tortillabröd till kvällsmat! Röran passar nog absolut fina fisken till både pasta, ris, pitabröd eller vad man nu är sugen på men idga kändes det lite som en tortillakväll tyckte jag! :)




Kryddig kycklingröra för en person

Ett grillat kycklinglår (urbenat och i mindre bitar)
½ gul skivad lök
½ burk champinjoner
En strimlad soltorkad tomat
En hackad väldigt mogen tomat
En skiva ananas i bitar
En skiva mango i bitar
En tsk sambal oelek
½-1 tsk Curry Madras (eller ngn annan trevlig indisk krydda)
En msk mango chutney
Två msk créme fraiche
En msk Philadelphiaost med Paprika & Kryddor

Fräs löken, champinjonerna och tomaten tillsammans med kryddorna tills tomaten har blivit mosig.
Rör i kycklingbitarna och frukten och späd ev med lite vatten.
Rör ned mango chutney, créme fraiche och philadelphiaost så att den sistnämnda smälter.

Till servering
Avokado i bitar
Körsbärstomater
Sallad
Keso eller Créme fraiche
Tortillabröd (eller ngt annat om man hellre vill det)