Kryddig Bulgursallad med Skaldjur och en trevlig dressing!
Egentligen är det här en väldigt ordinär Anna-sallad med frukt, skaldjur och gryn men jag måste iallafall blogga om den bara för att poängtera att det är så himla ruskigt gott att sätta lite krydda på bulguren (och så är den mycket godare när den är gul) + att den här dressingen är något lite extra som jag absolut kan rekommendera!
En portion
½ dl bulgur
1 krm kardemumma
1 krm kanel
1 nypa saffran
1 krm gurkmeja
2 msk pressad mandarinsaft
1 dl vatten
½ + ½ msk smör
100 g blandade skaldjur
1 sharonfrukt i bitar
½ avokado i bitar
10 körsbärstomater i klyftor
Machesallad
Dressingen
Pressad saft av en mandarin
1 tsk sambal oelek
1 tsk honung
1 msk Sweet Mango Sauce (Icas eget märke)
Börja med att blanda samman alla ingredienserna till dressingen.
Fräs bulguren tillsammans kryddorna i ½ msk smör
Sänk värmen och tillsätt vatten + mandarinsaft.
Koka tills bulguren sugit upp vätskan.
Ta åt sidan och rör ned ½ msk smör + hälften av dressingen.
Låt svalna.
Förbered under tiden övriga ingredienserna och blanda dem sedan med bulguren och resten av dressingen.
Servera gärna med följande trevliga kesoröra:
1 dl keso
1 msk kräftost (helst Kavli för den är godast)
1 msk mango chutney
1 msk stenbitsrom
Kommentarer
Postat av: M
Åh vad det lät gott. Hamnar bland "favoriter" för senare testning :)
Trackback
