Fläskfilépasta
Åh, det här var bara så gott!
Precis lagom krämigt, men inte mäktigt lixom och så god indisk smak av mango chutney och trevliga kryddor! Det behöver ju dock inte vara en pastasås.. det funkar nog precis lika bra till ris eller bulgur, kanske bättre t o m :)
4 port
400 g fläskfilé i strimlor
1 gul lök i skivor
1 röd paprika i tärningar
1 purjolök i skivor
1 stor burk champinjoner
400 g krossade tomater
½ dl vatten
1 dl créme fraiche
½ dl mango chutney
Marinad och Kryddor
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk paprikapulver
1 tsk spiskummin
1 tsk cayennepeppar
½ kuvert saffran
2 msk ketchup
2 msk pressad citronsaft
1 tsk röd currypasta
Blanda samman alla ingredienserna till marinaden och lägg köttet i den, helst i rätt god tid innan du börjar med grytan så att det hinner ta smak ordentligt!
Ta sedan upp köttet och fräs det tillsammans med löken.
Tillsätt övriga grönsaker och låt dem fräsa med en stund
Tillsätt tomater, resten av marinaden och vatten och låt det koka så länge det bara går.
Rör ned créme fraichen och mango chutneyn på slutet.
Mums! Det här lät verkligen supergott! :)
Ha en trevlig kväll!
Kram Karin
Mmm!! Det där lät riktigt gott!! Hoppas att du har haft en trevlig helg Anna.
Smaskigt värre! Ser kanongott ut.
Ha det gott!
Nadja
Så du har ätit file´idag du också Anna, det ser så gott ut så nu måste jag kvällsfika lite!
Ha det bra Anna/kram karin