dewdropia

Makaronipudding är verkligen en sån här riktig barndomsklassiker som mamma alltid tog till när fantasin hade tagit slut eftersom det var baserat på grejer som alltid fanns hemma och som alla dessutom tyckte om!

I en "klassisk" makaronipudding i mina ögon ska det vara makaroner, äggstanning och skinka eller kassler men det går ju att variera hur mycket som helst! Man kan byta ut köttet mot fisk, makaronerna mot annan pasta, smaksätta äggstanningen med t ex senap eller chilisås mm mm.

I min makaronipudding idag hade jag (förutom makaroner och äggstanning) chorizokorv, svamp, purjolök, philadelphiaost och vanlig riven ost och det blev hur gott som helst! Chorizon smakar ju mycket i sig men philadelphiaosten hjälpte också till! Dessutom blev det lite krämigare med philadelphia i :)



4 port

4 dl makaroner
2-3 chorizokorvar i bitar
100 g färsk skivad svamp
En påse färsk bladspenat

Äggstanning:
2-3 ägg
2,5 dl mjölk
½ dl créme fraiche
50 g Philadelphiaost med smak (t ex vitlök & örter)

2 hackade tomater
1 dl riven ost


Koka makaronerna.
Fräs korven, purjon och svampen i lite matfett.
Rör ned spenaten och låt den "smälta"
Blanda med de kokta makaronerna i en ugnsfast form.
Vispa ihop äggstanningen och häll den över makaronerna och korven.
Strö över hackad tomat och riven ost.
Gratinera i ca 20-25 minuter i 225 grader tills äggstanningen har stelnat.


Innan äggstanningen hälldes på.. jag tycker nästan det ser godare ut! :)