dewdropia

Blåbärsomelett Till Frukost!

Lina gjorde en Blåbärsomelett till frukost för några veckor sedan som jag tyckte såg så sjukt god ut och lovade att testa! Sen glömde jag givetvis bort det fram till igår då jag såg att jag hade ett ägg som ville bli uppätet i kylskåpet och dessutom sjukt mycket blåbär i frysen som jag inte riktigt vet hur jag ska hinna äta upp innan jag flyttar
(dagens i-landsproblem!!)
Jag modifierade receptet lite och hällde i lite vaniljyoghurt och kokosflingor i smeten

Till omeletten svängde jag ihop en liten fruktsallad av jordgubbar, persika, päron och sharonfrukt och
toppade hela härligheten med björnbär- och vaniljkeso!

Värsta superfrukosten!

TACK Lina!



1 port

1 ägg
2 msk vaniljyoghurt
½ msk kokosflingor
1 dl blåbär (frysta som fått tina eller färska)

Björnbär- och vaniljkeso
1 dl naturell keso
1 msk vaniljyoghurt
1 msk björnbärssylt (eller annan sylt)
1 tsk honung

Servera med valfri frukt, keso och lite honung!

vad inspirerande! jag äter alltid samma till frukost liksom :P

Kul att den föll dig i smaken. Lät ju urgott med kokos i tycker jag!

carolina: jag brukar också oftast äta samma, typ yoghurt, musli, frukt och macka men det är skoj att prova ngt nytt :)



Lina: Kokosen gav rätt mycket smak och det var jättegott att blanda vaniljyoghurt i också! Fast det kändes nästan mer som efterrätt än frukost.. :)

Det där såg både gott och nyttigt ut det!

mums ja! jag får aldrig mina omeletter att hålla ihop sådär fint. fattar inte vad jag gör för fel. de ser mest ut som äggröra.

LIsa: Du kanske "lyfter" smeten för mycket så att den inte ska bränna fast? Jag brukar nästan inte lyfta alls utan låta den steka ganska länge på jättesvag värme istället :)

Åh, vad gott! jag har blåbär i frysen, kanske ska testa det?

Oj, den frukosten får många hälsopoäng! Mums!