dewdropia

Egentligen hade jag inte alls planerat ngn lasagne idag och defenitivt inte en sådan här som jag nyss har gjort även om den var väldigt god! Det var nämligen såhär att imorse när jag skulle äta min vanliga macka med keso, skinka, ägg och jordgubbar så var keson hellustig! Det var ett helt nytt paket som hade ett bäst före datum lååååångt fram men keson hade lixom delat sig! Den var inte ett dugg krämig såsom jag tycker att keso ska vara utan själva "kesokornen" och "kesomjölken" hade lixom delat sig och den var mest bara rinnig och tråkig! Som tur var så hade jag förståss ett till paket keso som jag hade köpt på samma ställe, vid samma tidpunkt med samma bäst före-datum och den var helt normal så den fick jag ha på mackan istället! Men man kan ju lixom inte slänga bort ett helt paket keso och då kom jag på att jag skulle göra lasagne med den istället :)

Det fick bli en vegetarisk variant  med grönsakssås och spenatröra och keson skötte sig alldeles utmärkt i den!



4 port

200 g lasagneplattor

Grönsakssås
1 gul skivad lök
1 skivad purjolök
1 stor burk champinjoner
1 riven morot
 2 grovt hackade paprikor
1 burk krossade tomater
1 msk paprikapulver
1 tsk kanel
2 tsk cayennepeppar
1 msk sambal oelek
2 msk créme fraiche
2 msk mango chutney



Fräs grönsakerna tillsammans med kryddorna.
Häll på tomatkrossen och sambal och låt det puttra en stund.
Rör ned créme fraiche och mango chutney.

Spenatröra
½ påse färdigstuvad spenat
50 g philadelphiaost vitlök & örter
1 stor burk naturell keso



Värm spenaten i en kastrull på ganska svag värme.
Rör ned philadelphiaosten och låt den smälta.
Låt röran svalna lite och blanda sedan ner keson.

Philadelphiaröra
50 g philadelphia vitlök & örter
2 dl créme fraiche



Blanda samma philadelphia och créme fraiche

Varma grönsaksröra, spenatröra och lasagneplattor i en ugnsfast form. Nedersta och översta lagret ska vara grönsaksröra.  Gratinera i ugnen i ca 25 minuter.
Bred över philadelphiaröran och sätt in i ugnen i 10 minuter till.
Ät och njut :)

Åh, det här var bara så gott!
Precis lagom krämigt, men inte mäktigt lixom och så god indisk smak av mango chutney och trevliga kryddor! Det behöver ju dock inte vara en pastasås.. det funkar nog precis lika bra till ris eller bulgur, kanske bättre t o m :)



4 port

400 g fläskfilé i strimlor
1 gul lök i skivor
1 röd paprika i tärningar
1 purjolök i skivor
1 stor burk champinjoner
400 g krossade tomater
½ dl vatten
1 dl créme fraiche
½ dl mango chutney

Marinad och Kryddor
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk paprikapulver
1 tsk spiskummin
1 tsk cayennepeppar
½ kuvert saffran
2 msk ketchup
2 msk pressad citronsaft
1 tsk röd currypasta

Blanda samman alla ingredienserna till marinaden och lägg köttet i den, helst i rätt god tid innan du börjar med grytan så att det hinner ta smak ordentligt! 
Ta sedan upp köttet och fräs det tillsammans med löken.
Tillsätt övriga grönsaker och låt dem fräsa med en stund
Tillsätt tomater, resten av marinaden och vatten och låt det koka så länge det bara går.
Rör ned créme fraichen och mango chutneyn på slutet.

Skala och hacka lök och vitlök. Ansa och strimla purjolök och vitkål.
 Stek all lök och köttfärs i oljan. Blanda ner kålen och låt den steka med några minuter. Blanda ner soja, vinäger och råsocker och koka ca 5 minuter. Rör ned créme fraiche och lingongSmaka av med peppar och ev salt.
Servera köttfärsgrytan med potatismos eller potatis och mera lingonsylt

Satan i gatan så länge sedan det var jag åt falukorv!

Sist tror jag nog att det var med stuvade makaroner - en sån där kär barndomsrätt som lixom aldrig är fel! Någonting som också är en barndomsrätt och dom heller aldrig är fel är falukorv i ugnen med potatismos! Mamma brukar oftast göra det med en hel ring falukorv som hon gjorde skåror i och sedan fyllde med lök, äpple och senap och det var verkligen supergott tillsammans med hennes hemmagjorda potatismos! Idag har jag nästan gjort samma maträtt, åtminstone var det falukorv, äpplen och senap inblandat i det hela :) Jag stekte dock falukorven (eftersom falukorv är godast stekt eller rå) och sedan varvade jag korven med äppleskivor, färskost, senap och tomater i en liten portionsform! Potatismoset till var dock obligatoriskt och det ändrade jag inte ett endaste dugg på :)


Gratängen (fast här syns ju inte korven ;P)


På tallriken (och här syns korven)

2 port

200 g falukorv i skivor
½ äpple i tunna skivor
2 msk senap
2 msk färskost (t ex Philadelphia Vitlök & Örter)
200 g körsbärstomater
½ dl riven ost

Stek först falukorven i smör om du känner för det.
Varva sedan korven med äppleskivor, senap, färskost och tomater i två portionsformar eller en större form.
Strö över den rivna osten och gratinera i ugnen i ca 10 minuter tills osten smält.
Servera med potatismos eller något annat gott.