dewdropia

Tacos är bland det godaste jag vet, vilket säkert har märkts vid det här laget ;P Bara att krydda något så att det smakar tacos gör nästan att jag tycker om det och det får gärna vara lite extra starkt också! En gång kryddade jag rotmos med tacokrydda..... och vet ni.... det var faktiskt inte alls så tokigt! :) Idag blev det dock en lite mer normal tacomiddag med quorn och grönsaker och till det nachos och keso... hugaligen så gott!!



2 port

½ påse quornfärs
1 liten gul hackad lök
1 röd hackad paprika
1 liten burk champinjoner
2 hackade tomater
½ påse tacokrydda (gärna het)
2 msk mango chutney (spicy bengal passar bra)
2 ananasskivor i bitar
200 g halverade körsbärstomater
½ dl vatten
½ dl créme fraiche

Till servering
Nachos
Keso eller gräddfil
Riven ost

Fräs quorn och grönsaker tillsammans med tacokryddan tills de hackade tomaterna är riktigt mosiga.
Späd med lite vatten och rör ned créme fraice, mango chutney och körsbärstomater.
Servera med tillbehören.

Jobbar den här helgen och är minsann lite trött ikväll tror jag allt! Det har inte varit speciellt tufft på jobbet utan tvärtom ganska lugnt, men har sovit lite krasst senaste nätterna... och det har börjat sätta sina spår nu! Lite mat orkade jag iallafall med att laga ikväll och det blev t o m jättegott! Kyckling funkar ALLTID och i en krämig sås tillsammans med färsk pasta kan det ju bara inte bli fel ;P



2 port

2 grillade kycklinglår i bitar
1 gul skivad lök
1 burk champinjoner
2 strimlade soltorkade tomater
1 liten bit skivad purjolök
1 dl Kelda Créme Fraiche med Tomat & Basilika
2 msk Philadelphiaost med smak (t ex paprika & kryddor)

Fräs kycklingen tillsammans med alla grönsaker.
Blanda i créme fraiche (ev får du späda med lite vatten) och sedan philadelphiaosten som får smälta ned.
Koka pastan (jag hade spagetti)
Blanda pastan med såsen och färska körsbärstomater som får bli lite varma sådär :)

Trots att jag är en totalt inbiten skaldjursälskare så har jag faktiskt aldrig ätit "riktiga" musslor, alltså sådana som ligger kvar i skalet! Min morbror är också lika skaldjurstokig som jag och när han var i Belgien för några år sedan åt han musslor både till lunch och middag varenda dag och då tillsammans med pommes och majonnäs! Enligt mig är det en skapligt konstig kombination för jag hade nog hellre viljat ha ett gott bröd till, men min morbror säger att det är jättevanligt med pommes till så det ska nog vara så (min morbror har nämligen alltid rätt och gör aldrig några fel ;P)

Dagens middag innefattade musslor... men det blev inga riktiga idag heller utan lyxmusslor på burk istället! Jag tycker de är riktigt riktigt goda så det gjorde mig inte ett dugg att det inte fanns några skal med i bilden :) Tillsammans med de färska räkorna, tomatsåsen och spagettin var det enligt mig en riktigt festlig lördagsmiddag :)



4 portioner

1 burk musslor, helst lyxmusslor som är lite större
500 g räkor med skal, helst färska om du har råd
1 röd skivad lök
1 burk champinjoner (kanske lyxigare med färska men jag tycker mera om de konserverade)
1 skivad purjolök
8 strimlade soltorkade tomater
1 förpackning körsbärstomater i halvor
1 förpackning Kelda Italiensk Tomatsås
2 msk Philadelphia Vitlök & Örter

Färska pasta, helst spagetti eller tagliatelle

Fräs löken, purjolöken, champinjonerna och de soltorkade tomaterna.
Häll på tomatsåsen och rör ned philadelphian så den smälter.
Koka pasta enligt anvisningarna.
Blanda ned spagettin, skaldjuren och körsbärstomaterna i såsen och låt allt bli varmt.