dewdropia

Som jag tidigare har nämnt fick jag 2 kg färsk gösfilé och 1 kg abborrefilé av städerskan (!) på mitt jobb
till ett himla överkomligt pris av 259 kr ;P

Abborren är slut men gösen hade några filéer kvar av som jag var lite fundilersam över vad jag skulle hitta på med! Eftersom det är kallt och ruggigt ute och jag börjar längta lite efter vinterhalvårets varma soppor fick det bli en sådan anrättning till middag idag!

Den serverades med vitt rostat lantbröd och en fräsch röra på philadelphiaost & lättcrémefraiche som även fick fungera som lite smakförstärkare i själva soppan!
 Lite lyx sådär mitt i veckan :)



4 port
400 g gösfilé eller annan vit fisk i bitar
200 g skalade räkor
1 gul lök
1 purjolök i tjocka strimlor
1 röd paprika i strimlor
2 kvisttomater i tärningar
2 tsk Santa Maria Sea & Fishkrydda
Pressad saft och skal av en apelsin
8 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
2 msk tomatpuré
½ dl av philadelphiakrämen

Philadelphiakräm
2 dl lättcréme fraiche
4 msk Philadelphia Gräslök

Rör samman lättcréme fraiche
Fräs lök, purjolök, paprika, tomattärningar, apelsin och kryddan i lite matfett.
Tillsätt tomatpurén.
Späd med apelsinsaft och buljong.
Lägg ned fisken och låt soppan sjuda i några minuter tills fisken är färdig.
Tillsätt ½ dl av philadelphiakrämen och till sist räkorna som bara ska bli varma.

Servera med bröd och resten av philadelphiaröran!