dewdropia

Ikväll gjorde jag tacopaj till Stevie och mig! Fyllningen var jättegod men jag lyckades inte riktigt med pajskalet :( Det blev lite för hårt tyckte jag, inte alls som det brukar vara! Det var iofs första gången (!) jag gjorde eget pajskal så det är nog förlåtet för den här gången, men jag tar gärna emot lite tips om vad jag kan ha gjort för fel! Förgräddade jag det för länge kanske? 

 

Här kommer receptet iallafall:

4 portioner

Pajskal:
2 dl mjöl
50 g smör
75 g kesella
2 msk iskallt vatten

Fyllning:
300 g nötfärs
1 gul hackad lök
½ paket krossade tomater
1 mango i tärningar
1 burk majs
1 burk champinjoner
1 påse tacokrydda
½ dl créme fraiche
1 ägg

Philadelphiaost
Riven ost
Körsbärstomater

Värm ugnen till 200°. Hacka smöret och blanda det med mjöl, kesella och vatten till en deg. Tryck ut degen i en pajform och låt den vila kallt tills ugnen är varm. Förgrädda skalet i 15 minuter.

Fräs köttfärsen, champinjonerna och löken tillsammans med tacokryddan.
Häll på de krossade tomaterna och vänd ned mango och mango.
Rör ned créme och ägg.

Fördela fyllningen i det förgräddade pajskalet.
Klicka på philadelphiost och sprid ut körsbärstomaterna och sedan den rivna osten.

Gratinera i ugnen i ca 25-30 minuter.