dewdropia

Idag har jag testat något som var helt nytt för mig, nämligen filodeg! Jag har ju hört talas om det förståss, men aldrig ätit eller lagat någonting med det! Idag var det iallafall dags och det blev en MYCKET positiv överraskning! Jag är inte sådära jätteförtjust i vanlig pirog- och pajdeg eftersom jag tycker den är så mastig, men den här degen var ju tunn och frasig och alldeles perfekt!  Jag gjorde piroger med en kryddig (indisksmakande förståss) köttfärsfyllning och det smakade superbra! Har ni inte testat filodeg tycker jag absolut att ni ska göra det!
Nästa gång ska jag nog göra paj tror jag! :)



4 piroger (räcker till 2 personer)

2 filobladsark
Ett uppvispat ägg till pensling

100 g köttfärs
½ gul hackad lök
½ burk champinjoner
1 msk garam masala
1 tsk kanel
1 tsk sambal oelek
2 strimlade soltorkade tomater
2 dl krossade tomater
2 msk philadelphiaost med paprika & kryddor
2 msk mango chutney
10 körsbärstomater i klyftor
½ dl riven ost

Börja med att göra köttfärsröran!
Fräs lök, färs och champinjoner tillsammans med kryddorna.
Tillsätt de soltorkade tomaterna och de krossade tomaterna och låt det koka ihop en liten stund.
Rör ned philadelphiaosten och mango chutneyn och sedan körsbärstomaterna.
Låt röran svalna så att den tjocknar.

Dela varje filobladsark i två delar.
Fördela köttfärsröran jämnt på arken, strö över riven ost och vik ihop dem det snyggaste du kan till små piroger.
Pensla pirogerna med uppvispat ägg och sätt in dem i ugnen i ca 10-15 minuter tills de får fin färg och är frasiga


Såhär så det ut innan filodegsarken rullades ihop!


Efter ihoprullning och gratinering! Inte så snygga kanske men väldigt goda!