dewdropia

Långpass idag på morgonen innan frukost! Slapp undan regnet precis och det gick helt OK faktiskt :) Körde inte längsta sträckan utan ca 2,2 mil men det räckte! Skönt med dusch och långfrukost efteråt :)

Gjorde sedan en liten dagsutflykt till Vingåker och Factory Outlet, inte så mycket för att kolla kläder utan mer för att besöka Fabriksbutiken (www.fabriksbutiken.com) och se vad de hade att erbjuda inför flytten men det var inte mkt att hänga i julgranen :( Visst fanns det fina grejer av bra kvalitet (Höganäs, Rörstrand, BodaNova mm) men det var inte muggar, tallrikar och glas jag var ute efter utan mer lite andra småprylar och det hade de inte :( Däremot köpte jag ett par träningsbyxor av märket Reebok för 100 kr (kostar 499 kr på Stadium!!!!!) och en parfym av märket Morgan de toi för 69 kr (kostar 349 kr på Kicks!!!!) så det var ju riktiga fynd :)

IKväll blev det tortillawraps med kyckling och lite tigerräkor, enkelt men mkt gott! Detta går även alldeles utmärkt att servera till ris, pasta, bulgur eller vad man nu vill ha men då måste man nog ha lite mer creme fraiche så det blir mer "såsigt"

     


(2 pers)

1 grillat kycklinglår
Tigerräkor (så många man har råd med)
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
1 hackad tomat
Knappt 1 dl lättcreme fraiche
Stark Tacokrydda eller curry (ikväll blev det tacokrydda men curry är också gott)
1 msk stark ajvar relish
1 msk stark mango chutney
Körsbärstomater
2-4 mellanstora tortillas beroende på hur hungrig man är
Keso eller matlagningsyoghurt (gärna blandat med lite mango chutney eller sweet chili)

Fräs först tigerräkorna snabbt i en wokpanna (de är godare med lite stekyta). Lägg dem åt sidan så länge.
Fräs lök, vitlök, tomattärningar och tacokrydda tills det luktar gott.
Rör i kycklingen, creme fraiche, ajvar och mango chutney och låt det puttra en liten stund
Rör sist ner tigerräkorna och låt dem bli varma men det får inte koka.
Fördela röran på tortillabröden, vik ihop till wraps och servera tillsammans med tomater och en kall sås.