dewdropia

Kassler passar fint tillsammans med ananas, mango och banan tycker jag! Det blir lixom en sån där bra smakbrytning med det salta från köttet och det söta från frukten! Det här är en väldans bra låda att göra till många och den passar ypperligt som matlåda också dagen efter! Kasslern kan förståss bytas ut mot kyckling eller varför inte skaldjur om det inte riktigt känns som en kasslerdag! :)

4 port
2 dl ris
1 gul hackad lök
1 tsk gurkmeja
1 tsk curry
1 tsk kanel
4 dl vatten

400 g kassler i tärningar
1 liten burk champinjoner
1 purjolök i skivor
5 strimlade soltorkade tomater
1 tsk curry
1 burk ananasskivor i bitar
1 mango i tärningar
1 banan i skivor
300 g körsbärstomater i klyftor
2 ½ dl matlagningsgrädde
2 msk mango chutney
1 tsk sambal oelek
1 dl riven ost

Fräs den gula löken tillsammans med kryddorna i smör.
Tillsätt riset och låt det fräsa med en stund.
Häll på vattnet, sänk värmen och låt vätskan koka in i riset tills det är färdigt.

Fräs kasslern tillsammans med purjolöken och champinjonerna.
Krydda med lite curry.
Blanda kasslern och grönsakerna med frukten och riset och i en ugnsfast form.
Blanda ned mango chutney och sambal oelek i matlagningsgrädden och häll det över risblandningen.
Strö över riven ost och garnera med körsbärstomater om du vill.
Gratinera i ugnen i can 10-15 minuter tills osten har smält och fått fin färg.


Gratäng med täcke


Gratäng utan täcke