Ugnspannkaka med Blåbär, Äpple och en nypa Pepparkaka :)
Som vanligt är mammas ugnspannkaka med fläsk den allra allra godaste, men det här var inte heller en så tokig variant utan faktiskt helt sjukt jäkla jättegod!!!! :)
Fast kanske mer efterrättslik, eller varför inte efter en soppa?
4 port
2 1/2 dl vetemjöl
6-6,5 dl mjölk
3 ägg
1/2 tsk salt
1-2 msk smör
Ett äpple i bitar100 g blåbär
Kanel
Pepparkakskrydda (finns att köpa på Aromboden.se)
Vuspa mjölet tillsammans med 2 dl av mjölken och äggen och rör tills du får en slät smet.
Tillsätt resten av mjölken och saltet.
Stek äpplebitarna hastigt i smör och krydda med kanel och pepparkakskrydda.
Blanda ner blåbären i pannkakssmeten.
Smörj en långpanna med smör, bottna med äppleskivorna, häll i pannkaksmeten och grädda 20-25 minuter i 225 graders ugn till ugnspannkakan fått fin färg och stannat i mitten.
Servera med sylt, färska när, keso, glass eller vad du känner för!
Men så gott!! Frukt i ugnspannakaka brukar bli himmla gott ju! Men jag använder tre gånger så många ägg som du i min! Ha nu en supertrevlig helg, läst att du skulle jobba, men det blir nog grejt ändå! Du är ju så flitig på jobbet och verkar trivas som fisken i vattnet! Själv jobbar jag en kort dag imorgon sedan är jag ledig! Har vabbat i nästan tre veckor nu så det ska bli skönt att jobba lite igen! :-) Må så gott! Kram kram
Hej!
Brukar läsa din blogg och du har många bra recept :) Jag tänkte på en sak, hur mycka keso och philadelphiaost köper du i veckan? ;)
Kryddis: Tjolahopp!! men mera ägg??? blir det inte väldans omelettigt då? Fast omelett är ju gott i och för sig så det är nog säkert också himla gott!
Skönt att höra att kidsen börjar bli lite friska nu! Kramelikram!
Emma: Haha, alldeles sjukt mycket keso!! Minst 2 st 500-gramspaket i veckan!
Vad gott det låter! :)
