dewdropia

Jobbar kväll idag och då är det ju bäst att ladda ordentligt med ordentlig frukost och lunch, särskilt efter ett relativt tuff intervallpass imorse! Gjorde därför en supergod och enkel bulgursallad med lite grillad kyckling och andra saker som fanns hemma + en spännande dressing! Jag är nämligen lite inne på att värma äpple och päron med lite ringlad honung och kanel i mikron så att det blir som en kompott lixom till min fruktsallad på morgonen! Då blir det alltid lite honungs-kanelspad i burken och den sparade jag imorse och rörde i bulgursalladen!
Riktigt gott!



Salladen (4 port)
2 dl okokt bulgur
4 dl vatten eller buljong
½ g saffran (ett kuvert)
1 tsk gurkmeja

4 grillade kycklingben
2 avokado i stora tärningar
500 g körsbärstomater i klyftor
1 mango i bitar
1 apelsin i hinnfria skivor
1 röd lök i skivor
Färsk bladspenat

Koka bulguren enl anvisningarna på förpackningen men tillsätt saffran och gurkmeja i kokvattnet. Låt bulguren svalna och blanda i bladspenaten och dressingen. Lägg upp bulgursalladen på en tallrik och fördela övriga ingredienser över! 

Dressingen + Äpple- och Päronkompott i mikron (2-3 portioner)

1 äpple i tärningar
1 päron tärningar
1 tsk kanel
1 msk honung

Lägg frukten i ett glas. Pudra kanel och ringla honung över.
MIkra i en minut på högsta effekt.
Använd frukten till fruktsallad och spadet som bildas till dressing