dewdropia

Jag har aldrig använt smördeg förut, bara filodeg och det är ju himla enkelt och behändigt! Mamma brukar dock göra en väldans god skaldjurspaj med just smördeg och när smördeg var så himla billigt på Willy's var jag tvungen att köpa! :) Nu blev det ingen skaldjurspaj för Stevie avskyr allt ätbart som simmat i vatten.... utan istället blev det en tacopaj, en riktigt lyckad sådan!! :)

1 rulle smördeg

400 g nötfärs
1 riven morot
1 gul hackad lök
1 burk champinjoner
1 hackad röd paprika
4 hackade tomater
1 påse tacokrydda
½ dl créme fraiche
1 burk philadelphiaost
1 dl riven ost

Kavla ut smördegen och fördela den i en pajform.
Nagga botten med en gaffel, täck över den och ställ den i kylen så länge.

Fräs färsen tillsammans med grönsakerna och tacokryddan.
Blanda ned créme fraiche och nästan all philadelphiaosten.
Lägg köttfärsfärsröran i pajskalet.
Klicka ut resterande philadelphiaost och strö över riven ost.
Gratinera i ca 20 minuter i typ 220 grader.

Servera med sallad och gärna en klick matlagningsyoghurt.