Indisk Grönsakswok med Korv i Morgondagens Lunchlåda

Jag hade ingen matlåda till imorgon så då fick det bli att göra något av det som fanns i kylskåpet! Det blev en indisk wok med grönsaker och lite kycklingkorv som jag tänkte ha en klick matlagningsyoghurt till. Resultatet blev nog över förväntan! Åtminstone luktade det himla gott!! Jag älskar indiskt!!





1 portion

1 tsk curry vindaloo
1 tsk kanel
1 tsk gurkmeja
1 msk kokos
1 hackad tomat
1 potatis i bitar
1 morot
½ liten sötpotatis i bitar
½ liten gul lök i skivor
2 färska champinjoner i skivor
En näve broccoli
En näve blomkålsbuketter
1 kycklingkorv i skivor

Fräs kryddorna i smör tillsammans den hackade tomaten.
Tillsätt övriga grönsakerna och korven och fräs ihop allting en stund så att sötpotatisen och moroten blir mjuka.
 Tillsätt ev lite vatten om det blir för torrt. 
Servera med en klick matlagningsyoghurt


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0