Svampgratinerade Lammkotletter med Ugnsbakade Apelsin- och Chilismakande Rotfrukter, Halloumi och Rödvinsås

Riktig festmat sådär på en torsdag! ;P 
Stevie älskar lamm så när de sålde hyfsat billigt på Maxi passade jag förståss på :)
Underbara smaker som är lite ovanliga i mitt hem! Jag äter ju inte köttbitar så ofta och defenitivt inte ugnsbakade rotsaker och rödvinsås, men jag borde nog göra det för det är himla gott :)

Förresten är nog det här den längsta rubriken någonsin på min blogg ;P





4 portioner

Svampgratinerade lammkotletter

4-8 lammkotletter (beroende på storlek)
Salt
Peppar

Stek kotletterna i smör.
Krydda med salt och peppar

Svampröra
200 g färska champinjoner i skivor
½ dl créme fraiche
½ philadelphia tomat & pesto
2 msk riven ost

Fräs champinjonerna i smör.
Rör ned créme fraiche, philadelphia och ost.
Bred blandningen på kotletterna och låt de bli klara i ugnen.

Ugnsrostade Rotfrukter och Halloumi
Minimorötter
Sötpotatis i bitar
Småpotatis i halvor
Kålrot i bitar
Steklök
200 g halloumiost i skivor
Körsbärstomater

Pressad saft av en apelsin
1 msk honung
1 msk olivolja
1 msk chilikrydda

Koka rotfrukterna knappt mjuka.
Marinera dem i apelsinsaft, olivolja och chilikrydda.
Lägg på bakplåtspapper och ugnsbaka i ca 20 minuter
Stek halloumin lätt i stekpanna och tillsätt den sedan tillsammans med rotfrukterna i ugnen när ca 5 minuter återstår av rotfrukternas ugnstid.

Rödvinssås
1 finhackad scharlottenlök
1 msk tomatpure
1 msk honung
1 msk balsamvinäger
1 dl vatten
2 ½ dl rödvin

Fräs löken lätt.
Tillsätt övriga ingredienser och reducera till ca 2 dl.


Kommentarer
Postat av: Kryddburken

Ja, de där va nog längsta rubriken du kommit med hitills! :-) Tycker att Stevie har gott inflytande på dina matvanor jag! Visst är det gott! Och det smakar desto godare en torsdag dessutom! Kram på dig!

2009-11-26 @ 22:47:02
URL: http://kryddburken.se
Postat av: Fröken Dill

En lång rubrik, men viklken fantastiskt god middag!!! Lamm är en favorit som man äter alltför sällan!

Hälsar fröken Dill

2009-11-27 @ 07:32:04
URL: http://www.frkdill.blogspot.com
Postat av: Boel

Om du har i lite kalvfond i såsen så blir den mustigare och godare! Gott med lamm!

2009-11-29 @ 13:17:07
URL: http://battremedbacon.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0