Crêpes med Köttfärs
När jag var liten bodde min familj granne med ett äldre par som ganska ofta satt barnvakt åt mig när mina föräldrar jobbade. Jag tyckte mest att dom åt sån där som i mina ögon då var pensionärsmat, typ kött, potatis och sås, pölsa och blodpudding och var nog oftast en riktigt kräsen liten dam som bara satt och petade i maten! En gång så hade damen i huset lagat just crêpes på överblivna pannkakor från torsdagssoppan. Hon hade fyllt den med en skaldjursstuvning och först ville jag absolut inte ens smaka. Jag ville ju lixom ha pannkakor på RIKTIGT vis med sylt och glass!! Till slut tog jag iallafall en tugga och satan i gatan vad såld jag blev direkt!!
Det var ju bara SÅ gott!!
Jag gör crêpes med skaldjursstuvning á la Dagmar (damen hette så) ibland men ikväll blev det med köttfärsfyllning!
SUPERGOTT!
Nu syns ju visserligen inte fyllningen men den är där inuti och jag lovar... det här är LÄSKIGT gott!
Den rivna osten ovanpå rullarna ska egentligen inte vara där (fast man kan givetvis strö över det också) utan det var lite ostspill som blev kvar när jag hade haft massa ost inuti rullarna :)
6 st crépes (2-3 personer)
Crêpessmet
2 st ägg
1,2 dl vetemjöl
3 dl mjölk
1 krm salt
3 msk smör
Vispa ihop ingredienserna och grädda tunna pannkakor i en lite mindre stekpanna
Fyllning
200 g nötfärs
½ gul lök
2 dl krossade tomater
1 tsk sambal oelek
1 msk mango chutney
1 tsk paprikapulver
2 msk lättcréme fraiche
1 dl riven ost
Fräs färsen och löken.
Tillsätt övriga tomaterna, sambal. mango chutney och paprikapulver och låt det koka samman.
Rör ned lättcréme fraiche för en krämigare sås
Lägg ca 2-3 msk fyllning på varje pannkaka.
Strö över riven ost och rulla ihop pannkakan.
Gratinera i ugnen i ca 8-10 minuter
Jag håller med dej, läskigt gott är rätta ordet! Var väldigt längesen jag gjorde crepes :(
crepes! så himla gott...har jag ine ätit på evigheter, mest för att jag hatar att göra pannkakor, dom går bara sönder, hehe ;)
Verkar hur gott som helst!
Crepes är ju jättegott... och din köttfärsröra låter supergod!
Oh, det är ju läskigt! Alla maträtter som du gör, gör så att man börja dreggla och man vill bara äta äta äta ;D hhah
Crepes är verklige gott! Förstår att du blev lite osäker över skaldjursfyllningen, när jag var liten hade jag bestämda åsikter på vad man skulle äta till vad med. Men det har gått över nu, tack och lov. Tänk vilka smak upplevelser man annars skulle missa.
Sara: Ja, man gör det alldeles för sällan, det tänkte jag också på när jag stod och gjorde mina! Fast jag äter inte pannkakor så ofta heller visserligen.
carolina: Ha mer ägg i smeten och stek i alldeles för mycket smör :)
Malin: Det är absolut jättegott!!
Hanna: Köttfärsröran kan man ju göra lite som man vill med, men den här blev helt ok :)
fannie: haha ok vad roligt att du tycker det :)
Emma: Jaaa.. pannkakor ska ju lixom ätas med sylt och glass och inget annat :) men vilken tur att jag smakade för jag älskar verkligen crêpes!!
Crepe älskar jag men det är sån mat man lätt glömmer bort att göra!
Jag tror aldrig jag ätit riktiga creps men det verkar heeelt galet gott ! Jag menar pannkaka med fyllning låter ju sååå smarr
Har du receptet på räkstuvning ala dagmar.
