dewdropia

Egentligen tycker jag jättemycket om hamburgare, särskilt hemmagjorda som man kan smaksätta som man själv vill! Därför är det så himla konstigt att jag nästan aldrig äter hamburgare när det dels är så gott och dels är ganska lätt att fixa till! Ikväll blev det iallafall en himla god liten hamburgare, smaksatt med lite färskost och sambal och serverad med rostat bröd, ugnsstekta potatisklyftor, grillade körsbärstomater, coleslaw med äpple, apelsin & vindruvor,
 avokadokeso och tomat- & mangosalsa!

Potatisen fick en jättegod smak av citronsaft, honung och chili och i både tomat- & mangosalsan och avokadokeson hade jag lite Sweet Mango-Sauce (ICA), en ny favorit som jag har börjat ha i typ allting :)




4 port

Hamburgarna
400 g nötfärs
1 hackad gul lök
2 msk philadelphiaost vitlök & örter
3 msk lättcréme fraiche
1 tsk sambal oelek

Blanda samman ingredienserna och forma färsen till 4 stora hamburgare.
Stek dem i smör och gärna i grillpanna så får de fina ränder


Klyftpotatis
500 g potatis (ganska små)
Pressad saft av en citron
1 msk honung
1 tsk sambal oelek

Förkoka potatisen med skalet kvar så den blir lite mjuk.
Dela potatisen i klyftor.
Blanda citronsaft, honung och sambal till en marinad.
Lägg potatisarna i en ugnsform.
Häll marinaden över och stek potatisen i ugnen i ca 15-20 minuter tills den fått fin färg och är mjuk igenom.

Coleslaw
½ strimlat vitkålshuvud (ganska litet)
1 riven morot
1 rivet äpple
1 apelsin
1 ½ dl lättcréme fraiche
2 msk lättmajonäs
1 msk sweet chilisås

Dela apelsin på hälften och pressa saften ur den ena halvan. Skär den andra halvan i hinnfria bitar.
Blanda créme fraiche, apelsinsaft, majonäs och sweet chilisås.
Vänd ner grönsakerna och frukten i såsen och låt den stå kallt innan servering.

Avokadokeso
1 avokado
1 ½ dl keso
½ dl lättcréme fraiche
2 msk Sweet Mango-sauce

Tärna avokadon mycket fint och blanda med övriga ingredienser

Tomat-Mangosalsa
300 g körsbärstomater i klyftor
1 mango i tärningar
2 msk Sweet Mango-sauce

Övriga tillbehör
Sallad
Rostat bröd
Ketchup om man vill
Ugnsgrillade körsbärstomater