dewdropia

Indisk mat är verkligen min absoluta favoritutländska mat!!!
Jag måste ta reda på om det finns någon indisk restaurang här i Västerås för att äta mat som är lagad av en riktig indier (förhoppningsvis är det ju en sån som har den indiska restaurangen) slår det mesta!!

Min kycklinggratäng blev inte så himla dålig den heller utan jag blev faktiskt jättenöjd och jag kommer absolut att göra den fler gånger!! Jag har gjort en liknande tidigare men jag ändrade på lite saker med kryddningen så jag slänger in ett recept på den här också!! :)



4 port

1 grillad kyckling i bitar
½ purjolök i strimlor
1 burk majs
1 banan i skivor
1 burk ananasskivor i bitar
1 dl riven ost
Körsbärstomater till garnering

1 tomat (urkärnad och hackad)
1 msk chicken vindaloo-krydda (finns ofta att köpa i kryddaffärer)
4 msk mango chutney
1 ½ dl matlagningsyoghurt
½ dl mjölk


Fräs ris, lök och kryddor i lite smör så att det luktar gott och riset börjar bli lite genomskinligt.
Koka riset färdigt.
Blanda det färdigkokta riset med kycklingen, purjolöken och frukten i en ugnsfast form eller i fyra mindre portionsformar. (vilket jag gjorde)

Fräs den hackade tomaten, mangon och kryddan i lite smör. Tillsätt  mango chutney, yoghurt och mjölk. Låt koka på mycket svag värme i några minuter.

Häll såsen över riset och kycklingen, strö över riven ost, garnera med körsbärstomater om du vill och gratinera i ugnen i ca 10-15 minuter.